主料：豬皮適量 配料：蔥薑花椒大料鹽蒜糖醬油料酒醋 製作過程： 1. 豬皮用水焯過，去掉肥油。然後切絲 2. 高壓鍋裏放入適量水，放入蔥薑花椒大料 3. 油鍋放糖，給豬皮上糖色。在放入少量醬油料酒翻炒。 4. 將豬皮放入高壓鍋，加適量水。豬皮和水的比例為 1 ： 2 或者 1 ： 3 5. 高壓鍋燒 15-20 分鐘。然後將燒好的湯倒入容器冷卻後放入冰箱冷藏 6. 從冰箱取出後，切塊加入蒜茸，醋，拌勻即可。

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