食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适    量、料酒1勺 

做法：1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。

3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。

4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。

5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6)捞出备用。 

7)土豆球解冻。

8)抖上干淀粉。

9)下油锅炸至金黄。    10)炸好的土豆球控油。

11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆

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