材料：苦瓜 1條(約400公克)、熟鹹蛋 2個、蔥 1根、辣椒 1根、蒜仁 2粒 調味料：A.鹽 1/6茶匙、細糖 1/4茶匙、水 2大匙B.香油 1茶匙

 

作法:1.苦瓜切薄片，用滾水川燙苦瓜片去除澀味，水滾即可撈起備用2.鹹蛋切碎，熱鍋用少許油炒香蔥、蒜、辣椒，再加入苦瓜片，最後再加入鹹蛋拌炒，再加調味料A，炒到水份收乾即可淋上香油提味，即可起鍋。

鹹蛋炒苦瓜  

 

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    苦瓜 茶匙 香油 味料 即可 再加入 辣椒 油炒 切碎 薄片
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