材料：烏參 600g 蔥 70g 姜5g

調味：1.川湯海參，鍋中水5杯，蔥10g 酒5g

            2.醬油2T，糖1T，胡椒粉1/4t,太白粉1t

做法：1.海參除內臟洗淨。

            2.蔥姜洗淨，蔥切10公分段，姜切片改為絲，麻油1/3t，烹調油2T.

           3鍋中水5杯，蔥70g 酒5g，燒開放烏參川湯，撈出沖水瀝幹。

           4.鍋入油2T，爆香薑末放蔥段，炒至焦黃，海參加調味.醬油2T，糖1T ，胡椒粉 1/4t,煮至太白粉入味，太白粉芶芡即可。

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