yin891028的部落格 “阿芳”K美食

301E1咖哩肉片

   材料:

   1. 瘦肉300克

   2. 太白粉½t 醬油1t 水1T

   3. 洋蔥100克 青椒50克 紅辣椒1支

   4. 咖哩粉1T 麵粉1t 鹽½t味素¼t 糖¾t 香油1t 水8T

   做法:

   1. 所有食材洗淨.切片.

   2. ①②料拌醃10分鐘

   3. 熱鍋加油2T肉片炒至8分熟.取出備用.再加入③料小火炒熟加入④料煮沸.再加入肉片炒至湯汁濃稠便可.

  301E2香菇燴蝦仁

   材料:

   1. 乾香菇3朵 蝦仁200克

   2. 油1T 青椒100克 紅蘿蔔60克

   3. 鹽¼t 糖½t 醬油1t 香油½t 水8T

   4. 太白粉1T 水3T

   做法:

   1. 香菇泡軟連同副食材切菱形片.

   2. 蝦仁去腸泥洗淨.汆燙備用.

   3. 熱鍋加入②料小火炒香.再加入①③料煮熟.再加入④料芶芡便可.

   301E3雞肉燜筍塊

   材料:

   1. 竹筍250克 雞胸肉200克

   2. 太白粉1½t 醬油1t 水1T

   3. 油1T 薑3片 乾香菇2朵 紅蘿蔔6塊 蔥1支

   4. 糖½t 醬油1½T 香油1t 水1杯

   做法:

   1. 副食材洗淨切塊.汆燙備用.

   2. 雞胸肉去骨洗淨切塊加②料拌醃後汆燙備用.

   3. 熱鍋加入③料炒香再加入①④料大火煮沸改中小火燜至收汁.

   301E4豆包炒青江

   材料:

   1. 豆包2片 青江菜200克

   2. 蒜頭2粒 油2T

   3. 鹽½t 味素¼t 糖¼t 香油1t 水1T

   做法:

   1. 食材洗淨.蒜頭切片.青江菜切條狀.

   2. 豆包先煎至金黃色後切成0.5公分 條狀.

   3. 熱鍋加入②料小火炒香.再加入青江菜和③料炒一下再加入豆包炒均勻便可.

   301E5皮蛋芝麻拌豆腐

   材料:

   1. 皮蛋1個 盒裝豆腐1盒

   2. 芝麻2T

   3. 糖1t 油膏2½T 香油½t

   做法:

   1. 豆腐依熟食處裡切丁置於熟盤上.

   2. 皮蛋汆燙熟.依熟食處裡切丁置於豆腐上.

   3. ③料煮沸置小碗待涼淋於皮蛋上.

   4. 熱鍋將②料以小火炒至金黃色後.鋪在皮蛋上面.

   301E6肉絲炒板條

   材料:

   1. 板條300克 瘦肉100克

   2. 太白粉1t 醬油½t 糖¼t 水1T

   3. 紅蘿蔔200克

   4. 油1T 乾香菇2朵 青蔥1支

   5. 味素¼t 糖½t 醬油1T 香油½t 水2T

   做法:

   1. 食材洗淨.板條切約1公分 條狀.蔥切段.其餘食材切絲.

   2. 瘦肉用②料醃10分鐘後汆燙備用.

   3. 熱鍋加入④料小火炒香.再加入⑤料及所有食材拌炒均勻便可.