yin891028的部落格 “阿芳”K美食

碧井珍肉

材料： 大黃瓜 1/2 條、油1小匙、肉桂粉 2 小匙、豬絞肉1/2碗、鹽1小匙、太白粉 1/2 小匙、糖1/2小匙、水 2 杯
作法： (1) 豬絞肉洗淨，加入糖、油、桂皮粉、酌量鹽拌勻後靜置25分鐘。 (2) 大黃瓜去皮洗淨，切約2.5公分厚的圓環塊狀，並將當中的籽去除。 (3) 在每個圓環塊狀大黃瓜的四週抹上少許的鹽，並在其中間的 大圓孔裡塗一點太白粉。 (4) 將圓環塊狀的大黃瓜排列在深盤中，約5個左右。 接著，再逐一塞進適量醃好的豬絞肉。 (5) 在電鍋裡放入2杯水，然後擺進準備好的材料，大概蒸20分鐘 便可上桌。

桂冰蛋糕

材料： 麵粉約1碗、奶油1/2碗、水1/2 杯、糖 2～3 小匙、蛋1個、肉桂粉 2 小匙、葡萄乾30顆、櫻桃6粒、油少許
作法： (1) 將麵粉、奶油、水、糖、蛋、肉桂粉混和攪拌成黏稠狀態。 (2) 將櫻桃切碎粒與葡萄乾一同混和於作法(1)的材料中。 (3) 準備 2～3 個小鐵杯模型，用油稍微在內部刷一下，然後將 調好的麵糊倒入模型中。 (4)用165度中溫烤35分鐘左右即可。烤好的小蛋糕，放入冰箱冷藏 1小時便能享用。

圈圈脆餅

材料： 麵粉1/2 碗、奶粉1/4碗、水少許、杏仁粉 3 小匙、果糖3小匙、 肉桂粉 1又 1/2 小匙、 香草精 1/2 小匙、蛋 1 個
作法： 作法： (1) 混和所有的材料，使之攪拌呈糰狀。接著，由圓糰中抽取出 數個小圓糰，並將小圓糰搓圓一點成球狀。 (2) 拿出烤盤，把球狀的小圓糰逐一排好，繼而用手指頭在每個圓球 糰上壓個小洞。 (3) 以 170 度的中溫烤 12 分鐘就行了。烤好的小餅干在食用時， 沾巧克力醬或果醬皆可。